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学芸大学駅から活気ある商店街を歩くこと約３分。
「p.s.coffee」という看板に、「１Ｆペット可」と書かれたボストンテリアの看板犬（ぬいぐるみ）が見えてくる。
初めてのカフェで自身も特に気にする事なのだが、
「ドアの向こう側が見えない」や「店員や客の目線が集まりやすい入口」などの入りにくい雰囲気というものがここには一切ない。
また立地抜群な上、店の推しスイーツであろうチーズケーキの看板、オープンテラス風な外観に、私は今にも取材を忘れてすぐにカフェを楽しみたくなった。
店に入ると目の前には色とりどりな種類のケーキがショーケースに並べられ食欲をそそられる。パスタなどのランチメニューはもちろん、手ごろに食べれるマドレーヌやマフィンなども。
何ならペットフードも常備されていてペットにも優しい配慮がなされている。
オーナーが吉本のお笑い芸人
実力派コント師としても活躍しており、SNSの公家シリーズでも絶賛バズり中の亀社長。p.s.coffeeのオーナーであり、今から話を伺う方でもあります。（私の１つ下の後輩なので若干変な感じもする）
まずは、このお店を始めるにあたってのきっかけを訪ねてみた。
p.s.coffeeを始めるきっかけとなったのは？
そもそも自分はカフェをどうしてもやりたかったというわけではなくて、どうしてもカフェをやりたい仲の良い同期の芸人がいてそこがきっかけです。
2020年にコロナ渦に入り、やることが規制されて暇になってしまったこともあって、始めるならどんなカフェを始めたい？とか、立地はどんなところが良い？とか、良くも悪くもノリでどんどん盛り上がっていきました。
ついにはテナント探しまで本格化していきまして（笑）
同期の子が言ってなかったらなかったかもしれない？
はい。その子が遊び半分ではなく、そもそもカフェが好きだった所に、めちゃくちゃ勉強して知識をつけ、コーヒーのマシンも絶対これがいい！とか、こだわりが強く、１つ１つが本気だったので、店長を任せてみたいと思いました。
そのおかげもあって、コロナ渦のオープンで大変だったんですけど、コーヒーがおいしいということで来店してくださる方がたくさんいました。
豆選びは亀社長のこだわり？
焙煎や豆の選定なんかはまた別の同期なんですよ。
その同期は吉本を退所後、茨城で有名なカフェで本格的に働いていて、知識や経験も豊富でした。
なので、その同期から豆を取り寄せて使用してるんです。この豆で淹れるコーヒーは、今まで飲んだどれよりも抜群に美味いです。
こだわりのスペシャリティコーヒー
こちらがスペシャリティコーヒー。
早速頂くと、口当たりが良く深みも感じ、とがった雑味がなく、すっきりしてるのにコクを確かに感じる。さらには後味が上質なテイストで一気に気に入った。
初心者にもツウな人にも飲んでほしいと思えるコーヒーな事にも感動したが、この立地やおしゃれカフェにて550円という価格設定にはさらに驚いた。逆に、良いのか？と気を遣うまである。
コーヒーが苦手な方はどういったものを？
「クリームソーダーズ」っていうのが人気で、複数名で来られたお客さんなんかは色違い（味）を注文されてよく写真撮られてますね！
大人気！バスクドチーズケーキ
こちらはバスクドチーズケーキ。
写真を見て頂けたら分かるだろう…。「これぜったいうまいやつ」の一言に尽きる。
普通のチーズケーキとピスタチオのチーズケーキだが、一口食べた瞬間に「うまっ」と思わず口に出して笑みを浮かべてしまうアレに陥った。
ライターとしては失格だが、言葉につづるとそっちの方が軽くなってしまうので、逆にもう皆さん食べに行ってほしい。いや行ってくれ。以上！（仕事放棄ではないのでご勘弁）
チーズケーキ専門店から仕入れてるとのことで、どおりで食べたことないような完璧なチーズケーキだった。ちなみにテイクアウトもやっているそう。
インスタ映え抜群！クリームソーダ
おしゃれなカフェで映えるクリームソーダが４種類も！？
今回は自分がオレンジ色が好きなので夕張メロンクリームソーダを注文。味は甘すぎずさっぱりしていて、それをアイスで補うような、絶妙なバランス。夏に向けてさらに大人気商品になること間違いなしの１品を頂いた。
実は「アイス溶けちゃいますよ（笑）」と、亀社長にいわれてしまうくらい、ついつい撮影に夢中になってしまった。店の内観もおしゃれだし、これは間違いなくこの店にいった記念に撮りたくなるな、と私自身体験してそう思った。
今後のp.s.coffee
亀社長、最後に今後考える展望は？
今働いてくれてる子が感じて考える案を素直にとりいれていくとか、従業員やお客さんの声を大切にしていければと思ってます。
あとは、夏に向けて静岡の緑茶なんかも導入していこうと思ってます。
５種類くらい茶葉並べたりして、なんか良くないっすか？冷茶の豊富なカフェって（笑）
いろんな芸人仲間との縁が今を紡ぎ、また行きたいとそう思えるおしゃれなカフェ。
皆さんもぜひ、楽しんでいってらっしゃいませ。
| p.s.coffee | |
| 営業時間 | 10:00～22:00 |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 03-6412-8634 |
| 席数 | 32席 |
| 個室 | なし |
| 住所 | 東京都目黒区鷹番２-4-11 |
| 地図 | Googleマップ |
| アクセス | 学芸大学駅東口から徒歩約3分 |
| 公式サイト | p.s.coffee(instagram) |
