代々木「アンコール・ワット」のカンボジアの焼豚定食は世界遺産級！

はじまりました”代々木不思議発見！”。どうもグルメハンターのやすうま夫です。

さて本日ご紹介するのは、カンボジア料理の名店、代々木の世界遺産「アンコール・ワット」。様々なメディアで取り上げられ、代々木の方にはおなじみの人気店ですね。

今回はランチタイムに伺い、隠れた人気メニュー「焼豚定食」を食べてきました！実は、このメニュー、カンボジアではバイサイチュルークと呼ばれる国民食。すごく独特な風味でクセになる味わいなんです！

食べログ3.64という高評価に惹きよせられ、たどり着いた神秘の名店。そこには、人々の心を揺さぶる何かがありました。実食レポートをどうぞ！

独特な造形美のアンコール・ワット

1982年開店の「アンコール・ワット」。カンボジア人夫妻が営むカンボジア料理専門店です。

お店は代々木駅から徒歩3分の路地裏にあります。

日本と異国がまざりあった外観。この造形美も同店の魅力。

アンコール・ワットを象徴する象が訪問者を迎え入れてくれます。

店内は、延べ70席という壮大な空間が広がります。柱には、アンコール・ワットを彷彿させるレリーフ。

数々の芸能人のサインが「このお店はまちがいない！」と訴えかけているような気がします。

クィティウが中心のランチメニュー

※クリックして拡大

ランチメニューは大きくわけて、カンボジア版のフォーであるクィティウ（お米の麺）と、クィティウとご飯ものがセットになったランチセット、そして定食の３種類です。

店員さん伺うと、五目クィティウ（中）とチキンココナッツカレー、そしてカボチャケーキなどがセットになった「Aセット1,320円(税込)」が人気メニューとのこと。

やはりクィティウを食べに来る方が多いようですが、しかし！

今回の目当てはメニューの一番下にある「焼豚定食968円(税込)」。見落としがちですが、カンボジアではバイサイチュルークと呼ばれる国民食。聞けば、朝ごはんはクィティウかバイサイチュルークかというぐらい定番のようです。

古より、カンボジアで食べられてきたバイサイチュルーク。果たしてどんな味がするのでしょうか。いざ実食です！

焼豚定食（バイサイチュルーク）を実食！

注文から5分程。バイサイチュルークが運ばれてきました。メニューよりボリュームがありますね～！

バイは「ご飯」、サイは「肉」、チュルークは「豚」という意味らしく、甘辛いタレをつけて焼いた豚肉をご飯の上に乗せ、卵焼きや甘辛い漬物と一緒に頂きます。

お店によって、トッピングが違う事も特徴だそう。

早速、頂きましょう！

まずは、スパイシーチキンサラダを一口。

よくタイやベトナム料理ででてくる、甘みと酸味、辛みが入った、スパイシーなさっぱりドレッシングのサラダです。なんの変哲もないサラダですが、細切りにした野菜と鶏肉がドレッシングと良く絡んで、うんうん…単品で頼みたい程うまかったんですが！？

副菜のレベルの高さに、メインへの期待が否応なしに高まります！

そして、メインのバイサイチュルークに。ご覧ください。秘伝のネギダレが神秘的な輝きを放っています。

どんな味わいなのでしょうか？

ふむふむ、日本の甘辛い醤油ダレの焼豚とも違う、かといって中国の八角の利いた焼豚とも違って、なんか独特の風味でクセになる！！

ナンプラーでも使っているかと思いきや、日本の醤油を使っているそうです。初めて味わうタイプの焼豚ですね。

焼豚自体は、しっかり味がついていますが、脂身が少ない部位が使われれているため、見た目よりはさっぱりと食べれますね。朝ごはんの定番というのもなんとなくわかります。

そして、濃いめの味付けのバイサイチュルークのお口直しにすすった、スープがまた、優しいお味で。

豚骨を長い時間、コトコト煮込んで作っているそうで、うま味が凝縮しまろやかな味わいに仕上がっています。

これを、一口すすると、またバイサイチュルークが欲しくなるんですね～。

さらにこのピクルスも俊逸。スープが味を中和させるとしたら、こちらはさっぱりとリセット。

スープとピクルスがあるおかげで、最後までまったく飽きることなく完食いたしました！

代々木でカンボジア料理を堪能しよう！

隠れた人気メニューの焼豚定食を実食しましたが、バイサイチュルーク以外もサラダにスープまで100点のおいしさでした。看板メニューのクィティウだけでなく、何を食べてもおいしいお店ですね！

代々木の「アンコール・ワット」には、世界遺産のように人々を魅了する料理がありました。それでは次回の”代々木不思議発見”をお楽しみに！

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