はじまりました”代々木不思議発見！”。どうもグルメハンターのグルメマンです。
さて本日ご紹介するのは、カンボジア料理の名店、代々木の世界遺産「アンコール・ワット」。様々なメディアで取り上げられ、代々木の方にはおなじみの人気店ですね。
今回はランチタイムに伺い、隠れた人気メニュー「焼豚定食」を食べてきました！実は、このメニュー、カンボジアではバイサイチュルークと呼ばれる国民食。すごく独特な風味でクセになる味わいなんです！
食べログ3.64という高評価に惹きよせられ、たどり着いた神秘の名店。そこには、人々の心を揺さぶる何かがありました。実食レポートをどうぞ！
独特な造形美のアンコール・ワット
1982年開店の「アンコール・ワット」。カンボジア人夫妻が営むカンボジア料理専門店です。
お店は代々木駅から徒歩3分の路地裏にあります。
日本と異国がまざりあった外観。この造形美も同店の魅力。
アンコール・ワットを象徴する象が訪問者を迎え入れてくれます。
店内は、延べ70席という壮大な空間が広がります。柱には、アンコール・ワットを彷彿させるレリーフ。
数々の芸能人のサインが「このお店はまちがいない！」と訴えかけているような気がします。
クィティウが中心のランチメニュー
※クリックして拡大
ランチメニューは大きくわけて、カンボジア版のフォーであるクィティウ（お米の麺）と、クィティウとご飯ものがセットになったランチセット、そして定食の３種類です。
店員さん伺うと、五目クィティウ（中）とチキンココナッツカレー、そしてカボチャケーキなどがセットになった「Aセット1,320円(税込)」が人気メニューとのこと。
やはりクィティウを食べに来る方が多いようですが、しかし！
今回の目当てはメニューの一番下にある「焼豚定食968円(税込)」。見落としがちですが、カンボジアではバイサイチュルークと呼ばれる国民食。聞けば、朝ごはんはクィティウかバイサイチュルークかというぐらい定番のようです。
古より、カンボジアで食べられてきたバイサイチュルーク。果たしてどんな味がするのでしょうか。いざ実食です！
焼豚定食（バイサイチュルーク）を実食！
注文から5分程。バイサイチュルークが運ばれてきました。メニューよりボリュームがありますね～！
バイは「ご飯」、サイは「肉」、チュルークは「豚」という意味らしく、甘辛いタレをつけて焼いた豚肉をご飯の上に乗せ、卵焼きや甘辛い漬物と一緒に頂きます。
お店によって、トッピングが違う事も特徴だそう。
早速、頂きましょう！
まずは、スパイシーチキンサラダを一口。
よくタイやベトナム料理ででてくる、甘みと酸味、辛みが入った、スパイシーなさっぱりドレッシングのサラダです。なんの変哲もないサラダですが、細切りにした野菜と鶏肉がドレッシングと良く絡んで、うんうん…単品で頼みたい程うまかったんですが！？
副菜のレベルの高さに、メインへの期待が否応なしに高まります！
そして、メインのバイサイチュルークに。ご覧ください。秘伝のネギダレが神秘的な輝きを放っています。
どんな味わいなのでしょうか？
ふむふむ、日本の甘辛い醤油ダレの焼豚とも違う、かといって中国の八角の利いた焼豚とも違って、なんか独特の風味でクセになる！！
ナンプラーでも使っているかと思いきや、日本の醤油を使っているそうです。初めて味わうタイプの焼豚ですね。
焼豚自体は、しっかり味がついていますが、脂身が少ない部位が使われれているため、見た目よりはさっぱりと食べれますね。朝ごはんの定番というのもなんとなくわかります。
そして、濃いめの味付けのバイサイチュルークのお口直しにすすった、スープがまた、優しいお味で。
豚骨を長い時間、コトコト煮込んで作っているそうで、うま味が凝縮しまろやかな味わいに仕上がっています。
これを、一口すすると、またバイサイチュルークが欲しくなるんですね～。
さらにこのピクルスも俊逸。スープが味を中和させるとしたら、こちらはさっぱりとリセット。
スープとピクルスがあるおかげで、最後までまったく飽きることなく完食いたしました！
代々木でカンボジア料理を堪能しよう！
隠れた人気メニューの焼豚定食を実食しましたが、バイサイチュルーク以外もサラダにスープまで100点のおいしさでした。看板メニューのクィティウだけでなく、何を食べてもおいしいお店ですね！
代々木の「アンコール・ワット」には、世界遺産のように人々を魅了する料理がありました。それでは次回の”代々木不思議発見”をお楽しみに！
| アンコール・ワット | |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:00～14:30 【ディナー】 17:00～23:00 |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 050-5593-4554 |
| 席数 | 70席 |
| 個室 | なし |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木1-38-13 住研ビル 1F⇒Googleマップ |
| アクセス | ＪＲ中央線・山手線代々木駅西口 徒歩2分 都営地下鉄大江戸線代々木駅 徒歩2分 |
| 公式サイト | なし |
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