焼きたて牛タンを堪能！恵比寿「釜元たん米衛」で贅沢ランチ

「熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ」などの飲食店を手掛ける株式会社新和が、2021年7月27日(火)に新業態である牛タン定食専門店「釜元たん米衛 恵比寿店」を恵比寿にオープンしました！

牛タン専門店の牛タン、果たしてどれくらい美味しいのか…！！というわけで、今回は「釜元たん米衛 恵比寿店」に突撃し、気になる味を確かめてきましたよ！

お店に入店！

恵比寿駅西口から徒歩2分の「釜元たん米衛 恵比寿店」。特徴は、オープンキッチンで調理される牛タン定食です！目の前で焼かれる牛タンを眺められるなんて、牛タン好きにはたまりませんね…！

入店したら検温とアルコール消毒をおこない、発券機で定食を注文します。

注文メニューを決めよう！

発券機で注文するときは、4種類の牛タンの中から好きなものを1種類選びます！

その後、10種類の副菜から好きなものを2種類選びます。店内調理されたこだわりのラインナップで、どれもご飯のお供に最適です♪

案内されてカウンター席に座ると、目の前で牛タンがジュワァァー！と音を立てて焼かれています！

いざ実食！

待つこと10分ほどで到着！今回注文したのは「上タン定食 2,500円（税込）」です。

歯ごたえと肉汁のバランスが最高のタン中を使っているので、タンの良いところを味わい尽くせます！

卓上にある「タンラー油」と「食べる醤油」は、タンとの相性抜群の味変アイテム！また、牛タンは冷めないように、目の前にある専用の鉄板プレートで保温してもらえます。

定食に欠かせないお米には、京都の米屋が運営する老舗料亭「八代目儀兵衛」が選び抜いたブランド米を使用しています。注文が入ってからお釜で炊き上げるため、味の濃さ・香り・ツヤ、すべてがピカイチ！

また、定食についてくる「牛スジ煮込み」はおかわり自由！「系列の焼肉店エイジング・ビーフ」の牛すじを使用しているので、身がホロホロで口の中でとろけてしまいます。

まとめ

牛タン定食を頼んで、ボリューム満点な副菜と絶品の釜炊きご飯がいただけて2,500円！これはコスパ最強だなと驚かされました！

近年、人気を集めている牛タンを新しいスタイルで味わえる「釜元たん米衛」、絶対におすすめしたいお店です！