「熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ」などの飲食店を手掛ける株式会社新和が、2021年7月27日(火)に新業態である牛タン定食専門店「釜元たん米衛 恵比寿店」を恵比寿にオープンしました!

牛タン専門店の牛タン、果たしてどれくらい美味しいのか…!!というわけで、今回は「釜元たん米衛 恵比寿店」に突撃し、気になる味を確かめてきましたよ!

食べるの大好き!牛タン大好きな”むらーつ”がお届けします!

  • 緊急事態宣言

    ※東京都は「緊急事態宣言」のため、9/30まで夜20時以降の営業自粛と酒類提供の全面停止要請が出ています。
    営業時間の変更や休業している場合もありますので、来店の際は各店舗にご確認いただけると幸いです。

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  • お店に入店!

    恵比寿駅西口から徒歩2分の「釜元たん米衛 恵比寿店」。特徴は、オープンキッチンで調理される牛タン定食です!目の前で焼かれる牛タンを眺められるなんて、牛タン好きにはたまりませんね…!

    入店したら検温とアルコール消毒をおこない、発券機で定食を注文します。

    店内は、高級感のある落ち着いた雰囲気♪

    注文メニューを決めよう!

    発券機で注文するときは、4種類の牛タンの中から好きなものを1種類選びます!

    定食種類
    ・厚切りタン定食(3,300円)
    …タン元のみを使用した贅沢な定食!
    ・上タン定食(2,500円)
    …歯ごたえ肉汁ともにバランスの取れた良いとこどりをした定食!
    ・MIXタン定食(1,700円)
    …タン元・タン先・タン下が2枚ずつ入った定食!
    ・タン塩定食(1,500円)
    …しっかりと噛みごたえのある食感で、噛めば噛むほど肉本来の味を味わえる!

    その後、10種類の副菜から好きなものを2種類選びます。店内調理されたこだわりのラインナップで、どれもご飯のお供に最適です♪

    案内されてカウンター席に座ると、目の前で牛タンがジュワァァー!と音を立てて焼かれています!

    見ているだけでお腹が減ってしまいます…!

    いざ実食!

    待つこと10分ほどで到着!今回注文したのは「上タン定食 2,500円(税込)」です。

    歯ごたえと肉汁のバランスが最高のタン中を使っているので、タンの良いところを味わい尽くせます!

    メニュー内容

    ・牛タン
    ・副菜2種
    ・釜炊きご飯
    ・お味噌汁
    ・牛スジ煮込み
    ・有明産焼きのり
    ・醤油・タンラー油・食べる醤油

    卓上にある「タンラー油」と「食べる醤油」は、タンとの相性抜群の味変アイテム!また、牛タンは冷めないように、目の前にある専用の鉄板プレートで保温してもらえます。

    最後まで温かいままなので、美味しくいただくことができます!

    定食に欠かせないお米には、京都の米屋が運営する老舗料亭「八代目儀兵衛」が選び抜いたブランド米を使用しています。注文が入ってからお釜で炊き上げるため、味の濃さ・香り・ツヤ、すべてがピカイチ!

    また、定食についてくる「牛スジ煮込み」はおかわり自由!「系列の焼肉店エイジング・ビーフ」の牛すじを使用しているので、身がホロホロで口の中でとろけてしまいます。

    おかわりする時は、気軽に店員さんにお願いしましょう!

    まとめ

    牛タン定食を頼んで、ボリューム満点な副菜と絶品の釜炊きご飯がいただけて2,500円!これはコスパ最強だなと驚かされました!

    近年、人気を集めている牛タンを新しいスタイルで味わえる「釜元たん米衛」、絶対におすすめしたいお店です!

    恵比寿に来た際は、ぜひ行ってみてください♪

    釜元たん米衛

    営業時間:11:30〜22:00(L.O.21:00)
    電話番号:03-6451-2122
    座席  :カウンター18席
    住所  :東京都渋谷区恵比寿南1-3-8 fleur橘 1階
    アクセス:恵比寿駅西口より徒歩2分
    地図  :Googleマップ
    公式サイト:釜元たん米衛

    むらーつ

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