「熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ」などの飲食店を手掛ける株式会社新和が、2021年7月27日(火)に新業態である牛タン定食専門店「釜元たん米衛 恵比寿店」を恵比寿にオープンしました!

牛タン専門店の牛タン、果たしてどれくらい美味しいのか…!!というわけで、今回は「釜元たん米衛 恵比寿店」に突撃し、気になる味を確かめてきましたよ!

食べるの大好き!牛タン大好きな”むらーつ”がお届けします!

お店に入店!

恵比寿駅西口から徒歩2分の「釜元たん米衛 恵比寿店」。特徴は、オープンキッチンで調理される牛タン定食です!目の前で焼かれる牛タンを眺められるなんて、牛タン好きにはたまりませんね…!

入店したら検温とアルコール消毒をおこない、発券機で定食を注文します。

店内は、高級感のある落ち着いた雰囲気♪

注文メニューを決めよう!

発券機で注文するときは、4種類の牛タンの中から好きなものを1種類選びます!

定食種類
・厚切りタン定食(3,300円)
…タン元のみを使用した贅沢な定食!
・上タン定食(2,500円)
…歯ごたえ肉汁ともにバランスの取れた良いとこどりをした定食!
・MIXタン定食(1,700円)
…タン元・タン先・タン下が2枚ずつ入った定食!
・タン塩定食(1,500円)
…しっかりと噛みごたえのある食感で、噛めば噛むほど肉本来の味を味わえる!

その後、10種類の副菜から好きなものを2種類選びます。店内調理されたこだわりのラインナップで、どれもご飯のお供に最適です♪

案内されてカウンター席に座ると、目の前で牛タンがジュワァァー!と音を立てて焼かれています!

見ているだけでお腹が減ってしまいます…!

いざ実食!

待つこと10分ほどで到着!今回注文したのは「上タン定食 2,500円(税込)」です。

歯ごたえと肉汁のバランスが最高のタン中を使っているので、タンの良いところを味わい尽くせます!

メニュー内容

・牛タン
・副菜2種
・釜炊きご飯
・お味噌汁
・牛スジ煮込み
・有明産焼きのり
・醤油・タンラー油・食べる醤油

卓上にある「タンラー油」と「食べる醤油」は、タンとの相性抜群の味変アイテム!また、牛タンは冷めないように、目の前にある専用の鉄板プレートで保温してもらえます。

最後まで温かいままなので、美味しくいただくことができます!

定食に欠かせないお米には、京都の米屋が運営する老舗料亭「八代目儀兵衛」が選び抜いたブランド米を使用しています。注文が入ってからお釜で炊き上げるため、味の濃さ・香り・ツヤ、すべてがピカイチ!

また、定食についてくる「牛スジ煮込み」はおかわり自由!「系列の焼肉店エイジング・ビーフ」の牛すじを使用しているので、身がホロホロで口の中でとろけてしまいます。

おかわりする時は、気軽に店員さんにお願いしましょう!

まとめ

牛タン定食を頼んで、ボリューム満点な副菜と絶品の釜炊きご飯がいただけて2,500円!これはコスパ最強だなと驚かされました!

近年、人気を集めている牛タンを新しいスタイルで味わえる「釜元たん米衛」、絶対におすすめしたいお店です!

恵比寿に来た際は、ぜひ行ってみてください♪

釜元たん米衛

営業時間:11:30〜22:00(L.O.21:00)
電話番号:03-6451-2122
座席  :カウンター18席
住所  :東京都渋谷区恵比寿南1-3-8 fleur橘 1階
アクセス:恵比寿駅西口より徒歩2分
地図  :Googleマップ
公式サイト:釜元たん米衛

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