駅ビルや商業施設が多く、ファミリーや学生、サラリーマン、多くの人で活気あふれる「八王子」。
程よく自然に囲まれた八王子は、居心地のいい飲食店が多く、地元の人に長く愛される居酒屋がそろっています。
今回は、東京ルッチ編集部が実際に足を運び厳選した居酒屋を実食レポート！
「ビールと焼き鳥が手軽に味わえるお店」、「落ち着いた雰囲気で東北の料理を味わえるお店」、「個室で様々な創作料理を楽しめるお店」、「新鮮な魚と地酒を楽しめるお店」、「深夜まで営業しているお店」など全13店舗です！
まずは地図を確認！
コスパ抜群！安くておいしい居酒屋
一流料理人も評価した安ウマ居酒屋「とりいちず酒場」
まず紹介するのは、話題の安ウマ居酒屋「とりいちず」。最近、色々なところで目にするようになりましたよね。
チェーン店に位置づけされるお店ですが、実は、店内調理にこだわった鶏料理に加え、安さだけでなく美味しさに定評があります。
一流料理人の方にガチで審査してもらうという東京ルッチの企画でも、高評価を獲得しました！
東京都を中心に関東に50店舗近くを展開する、今注目の居酒屋「とりいちず」。 注目のポイントは圧倒的なコスパの高さ（安くて美味しい）にあります！ 今回は、その中でも「本当にコスパがいいメニューはどれだ！？」を決めるべく、人 …
今回は、看板メニューと共に、企画で評価の高かったメニューを紹介します。
まずは看板メニューの「名物！秘伝かわ串 1本77円（税込）」。
パリッと揚げた鶏皮を秘伝の甘辛ダレに付けた一品です。
好みに合わせて、とりいちずオリジナルのスパイス秘伝のスパイシー粉か七味をかけて味わいましょう。これが恐ろしいほどビールに合うんですよ！
お酒は、プレモルの中ジョッキが219円（税込）！サワーは319円～揃うので、気兼ねなくどんどん頼めます♪
続いては、一流料理人ガチ判定企画で堂々の１位に輝いた「水炊き鍋 1,089円（税込）」。
8時間かけてじっくり炊き出されたスープは、鶏の旨味が溶け出しとても濃厚な味わい。化学調味料は一切使わず、ほとんど、鶏と塩だけで味を出しています。
審査員の方から、「本当に出汁が美味しいです！この値段でこの出汁は凄い！」と大絶賛されました！
第2位にランクインしたのは「鶏生ハム炙り刺し 594円（税込）」。
厚切りにカットした生ハムは、しっとりとして柔らか。スモーキーでお酒のアテには最適の一品です。
この料理は審査員の一人が満点を出すという結果に。「本当にすごく美味しいです。私がここにきたら、絶対食べます」とまで言わしめました。
最後は同率2位にランクインした「トリカツ・レバカツ 1本164円（税込）」。
サクッとした食感の衣で、中はふっくらジューシーなのが特徴。ソースではなく、ポン酢でさっぱりと食べるのがとりいちず流の食べ方です！
「レバーの臭みがないですし、本当に美味しい。もしレモンとかを添えてくれれば無限に食べられますね」と、高評価でした！
チェーン店なので敬遠してたという方、自信をもっておすすめできるので是非足を運んでみてください！
午前から飲める「一平」
続いて紹介するのは、八王子昼飲みの定番『酒蔵一平』です。朝9：00から開店しているので昼飲み、もとい朝飲みが可能なお店です。
定食や丼物もあるのでランチにもつかえるお店です。もちろんお酒もお昼から注文OK！
レギュラーメニューも豊富ですが、その日の一押しメニュ－もズラリ。お刺身・揚げ物・煮物など、いろんなジャンルのつまみが揃います。
ビール・サワー・焼酎・果実酒・日本酒、ウイスキー・ワイン、お酒は一式揃ってます。
人気の「レモンサワー 320円（税抜）」と「酎ハイ 280円（税抜）」でかんぱ～い！
ちなみに、飲み放題が1,400円（税込）で付けられるので、たくさん飲みたい気分の時にはオススメです。
一平はおつまみ一つ一つが美味しいんです。「マグロブツ 530円（税抜）」はどちらもお値段以上の量と新鮮さ！
柚子が入った珍しい「いかの塩辛 390円（税抜）」は、板前さんが一から手作りしている自慢の一品です。
常連さん・初見さん共に愛されるいかげそは、中のイカがプリンプリン！揚げたてのさくさく感とイカの程よい弾力が最高です。
お酒に合う絶品おつまみが豊富なので、酒飲みには最高の居酒屋ですよ。
営業時間 ：AM9:00〜PM12:00
定休日 ：年末年始・お盆
席数 ：70席
住所 ：東京都八王子市東町11-5 ⇒Googleマップ
アクセス ：八王子駅北口より徒歩3分
電話番号 ：042-644-8512
昭和レトロな「シムラホール」
八王子駅北口から徒歩5分程の場所にある『シムラホール』をご紹介！昭和レトロな雰囲気が特徴的。新鮮な魚や野菜が楽しめるとあって、地元でも人気のお店です。
三ツ葉とハマグリのお通しは、上品で落ち着くお味。ハマグリはプリップリで新鮮！出汁と共にいただくと、じんわりと身体が温まる、優しい味わい。
なかなか珍しい「赤ホッピー 450円（税抜）」を注文。白黒に比べて醸造時間が長く、ビールに近いテイストが特徴です！
「沖縄野菜天（島らっきょ・ゴーヤ）650円（税抜）」は揚げたてサクサク！まろやかでコクがある味わいの「赤ホッピー 450円」と絶妙にマッチ。
「金目鯛カブト塩焼 500円（税抜）」
500円でこのボリュームはすごい！これひとつで日本酒2合は楽しめます・・・！
リーズナブル、かつボリューミーな料理が多いので、気のおけない友人とワイワイ楽しくお酒を飲むのにオススメな居酒屋です。
営業時間 ：17:00～23:00（L.O22:30）
定休日 ：火曜日
席数 ：50席
住所 ：東京都八王子市横山町6-13⇒Googleマップ
アクセス ：八王子駅(北口) 徒歩5分（330m）
京王線 ／ 京王八王子駅(西口) 徒歩7分
電話番号 ：042-643-0615
予約＆クーポンを確認⇒公式サイト（Facebook）/ぐるなび/食べログ
落ち着いた雰囲気の居酒屋
居心地抜群の青森料店「北の台所 おんじき」
八王子にいながら、絶品青森料理が楽しめる『北の台所 おんじき』。青森出身の店員さんが温かく迎え入れてくれます。
まずは、「チビ生（アサヒ・スーパードライ） 418円（税込）」で乾杯！青森の地酒や地ビールなどお酒の種類が豊富なので、色々試してみたい方にもぴったりなサイズ感が嬉しい。
同日のオススメは、別名”海のパイナップル”とも呼ばれる「生ホヤ 638円（税込）」。（※数量限定のため、お店に訪れる前に確認するのがオススメです）
生ホヤのプリプリの食感とみずみずしい甘みが、キリッと味を引き締めてくれる「黒霧島 605円（税込）」と相性抜群です。
ここに来たら食べたいのが青森県三沢市発祥のB級グルメ「バラ焼き 1,045円（税込）」。醤油味か味噌味から選ぶことができますが、今回は味噌味をチョイス！
締めは、贅沢にお寿司を。バフンウニを使用した「生雲丹にぎり 825円（税込）」は、濃厚でとろける味わい。青森名物の鯖を使用した「八戸前沖炙り鯖にぎり 350円」は脂が乗っていてまろやかな味わいです。
一貫が大きく、ネタもたっぷり！満足度の高い一品です。
営業時間 ：月～土
【昼の部】11:30～14:00
※感染防止に伴う営業
月～土
【夜の部】16:00～20:00
定休日 ：日曜日・第1第3月曜日
席数 ：33席
住所 ： 東京都八王子市三崎町4-7 田倉ビル １Ｆ⇒Googleマップ
アクセス ： 八王寺駅北口から徒歩5分
電話番号 ：042-628-7033
予約＆クーポンを確認⇒食べログ
【移転】焼き鳥百名店にも選ばれる絶品「串焼き 鈿」
※こちらのお店は移転しております。写真は移転前のものとなっております。新しい情報は下の店舗詳細よりご確認下さい
至高の一串を味わえる「焼鳥 百名店」にも選ばれている『串焼き鈿（でん）』。一体どんな絶品焼鳥が食べられるのか、期待に胸が高鳴ります。
フルーティーさと辛さのバランスが良い「大信州 750円（税込）」はお通しの「鮪の酒盗」と合わせていただきます！
焼鳥は、「おまかせ5本コース（串5本＋料理3品）3,800円（税込）」と「おまかせ7本コース（串7本＋料理4品）4,500円（税込）」から選ぶこともできますが、今回は1本ずつ好きなものをチョイス！一品ずつじっくり丁寧に焼き上げて提供されます。
締めは、「味噌汁 350円（税込）」と「焼きおにぎり茶漬け 750円（税込）」を。味噌汁は、出汁が効いた優しい味わいでほっと温まります。パリッパリに焼き上げた焼きおにぎりは、少しずつ崩してわさびと共にいただきます。
きめ細やかな仕事と心配りが光る同店は、ゆっくりお酒を飲みつつ、美味しい料理を堪能したい日にぴったり。自分へのご褒美やデートなど、とびきりの日に訪れたいお店です。
営業時間 ：18:00〜23:00
定休日 ：毎週日曜日 第1月曜日
席数 ：情報なし
住所 ：東京都八王子市三崎町5-7 1F⇒Googleマップ
アクセス ：八王子駅から374m
電話番号 ：042-649-5704
個室のあるオシャレな居酒屋
八王子の隠れ家ダイニング「となりわ」
八王子市の、空き店舗や空き家を再生させるプロジェクトの第1弾として生まれた「となりわ」。まさに「八王子の隠れ家」と形容したくなるようなお洒落なお店です。細い小道を入り、いざ入店！
自家製パンと、ドライトマト・昆布・ミックスナッツ・しらす・オニオンフライを混ぜた同店オリジナルのペーストは、お通しとは思えないほどのボリュームで食べ応え抜群。ちょっと大人な「I.Wハーパー ロック 650円（税抜）」と共にいただきます。
ラムチョップが名物の同店ですが、スモーク料理・アヒージョ・お魚や野菜も絶品。
「本日の魚介カルパッチョ Sサイズ680円（税抜）」は、北海道噴火湾や豊後水道より直送されているもの。レモンの酸味やスパイシーなピンクペッパーがアクセントに。
ココット料理の「アンチョビキャベポテト 780円（税抜）」など、シェアして食べれる料理も多数揃っているので、複数人で訪れるのにもぴったりです！
思わず時間を忘れるほどくつろげる憩いの空間でした。
八王子の南国「沖縄料理 ニライカナイ」
八王子駅北口から徒歩1分程の場所にある「ニライカナイ」。八王子にいながらも、沖縄にいるような気分になれるお店です。料理・お酒だけでなく、スタッフさんや店内の雰囲気まで、沖縄の良さがぎゅっと詰まってます。
この日のお通しは春雨サラダ。ゴーヤが入っていてほろ苦さがオリオンビールとよく合います。
スモークした自家製塩豚（スーチカー）がごろごろ入った「ポテトサラダ 650円（税抜）」は島ラー油が良いアクセント！スーチカーをおろしポン酢とさっぱり合わせた「あぶりスーチカーのおろしポン酢 680円（税抜）」はオリオンビールと相性抜群です！
沖縄そばにたっぷりのあおさのりがのった「アーサーそば 830円（税抜）」。あっさりとした味付けで、ぺろりと食べられます。
他にもソーキそば・沖縄そばなど〆にピッタリなメニューが揃います。
店員さんが優しく、のリが良いのも魅力の一つ！今回は店長さんがちんすこう（紅イモ味・ゴーヤ味）をくれました～！
あまりの居心地の良さにリピーターになりそうです♪
営業時間 ：17:00~24:00(23:00 L.O)
定休日 ：無休
席数 ：130席（個室あり）
住所 ：東京都八王子市三崎町2-13⇒Googleマップ
アクセス ：JR八王子駅北口から徒歩1分
電話番号 ：042-624-4445
【移転】活気溢れる創作居酒屋「Kitchen Bar でん」
※このお店は移転しています。写真は移転前のものですのでご注意ください
続いては、ここでしか味わえない創作料理の数々に、リピーター続出の「Kitchen Bar でん」です。お洒落で雰囲気の良いお店で、デートにも女子会にも使えるお店です。
自家製サングリアをはじめ、カクテル、サワーなど、こだわりの一杯がリーズナブルに頂けます。お通しは「自家製お豆腐」。お醤油ではなく塩をかけて豆腐の優しい味を堪能します。
「やわらかたれこんにゃく串 100円/1本」（※2本からの注文）は、是非食べていただきたい一品。
想像以上に柔らかく、味がしっかりとしみ込んでいます。甘い醤油の味付けに、辛みそがいいアクセント！注文してすぐにサーブされるのも嬉しいポイントです。
「広島レモンサーモンのレアカツ 自家製和風タルタルシース 1,200円」
新鮮な国産サーモンを贅沢にレアカツに！自家製和風タルタルソースの玉ねぎのシャキシャキ食感と、熱々柔らかいサーモンが合うんです！こってりではなく爽やかな軽いタルタルソースなので揚げ物でも重たく感じません。
パリッとジュージューな表面がたまらない「骨付き鶏の黒胡椒焼き 880円（税込）」。本来はカットして提供してくれます。スパイスが効いていて、ビールやハイボールが進みます。セットのキャベツは、旨みが溢れ出たオイルと一緒にいただきます。
美味しい魚が食べられるお店
川魚と上質なお酒「小川の魚」
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お酒の進むお魚を食べたいときは「小川の魚」へ。珍しい川魚の専門店で、そのクオリティの高さと居心地のよさからリピーター続出のお店です。
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賑やかなカウンター席が中心。注文すると水槽から川魚を出し、すぐに調理してくれます。眺めているだけでも楽しい！
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「生ビール白穂乃香 630円（税抜）」で乾杯！選ばれたお店でのみ楽しめる、特別なビールです。さっぱりしているのに深い旨味を感じます。一杯目におすすめです。
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「ひとくち白焼き 400円（税抜） 」はぜひとも注文したい一品。うなぎがこのお店の名物なのです。ふんわりした食感に、塩のきき具合が絶妙です。「ひとくちかば焼き400円」もお酒に合って美味しい！
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「活岩魚刺し 890円（税抜）」は歯ごたえモチモチのお刺身。臭みがなく食べやすいです。塩と醤油で、それぞれ味の違いが楽しめます。
営業時間 ：17:00～23:00
定休日 ：不定休
席数 ：カウンター17席、テーブル2席
住所 ：東京都八王子市横山町8-4 1F ⇒Googleマップ
アクセス ：京王線京王八王子駅 徒歩12分／JR八王子駅 徒歩10分
電話番号 ：042-649-3317
手作りにこだわった大人の隠れ家「魚匠 陽の介」
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甲州街道沿いのビルの2階にある「陽の介（ひのすけ）」。1階に出ているこの灯りが目印です。「潔さ」がコンセプトの、地魚と日本酒が自慢のお店です。
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こだわりの日本酒に、お酒好きのツボを抑えたおつまみ。日本酒は季節の生酒や古酒もあり、焼酎やワインも取り揃えています。店員さんにその時のおすすめを聞いてみましょう！
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日々の仕入れによって変わる魚料理の数々。こちらはある日の「塩水生雲丹（時価）」。こちらは北海道産です。ミョウバンを使わず、苦味のない甘い雲丹です。
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「お造り 盛り合わせ 1,500円(一人前）」。新鮮な旬の魚を、ありのままで味わえるお刺身。薬味や醤油にもこだわりがあり、和食の醍醐味を味わえます。
和と洋の職人たちの技が光る「Shokudo 笑丸 」
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毎朝、市場で仕入れた新鮮な食材を用いた料理が楽しめる「笑丸 （しょうまる） 」。八王子駅北口から徒歩5分、「オリジン弁当」の隣のビルの地下一階にあります。
出典：食べログ
店内はとてもモダンな雰囲気。灯りもおしゃれで、50席ほどあるので複数人数で訪れるのにおすすめです。
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「握り寿司（時価）」は、予約がおすすめ。予約することで、より多種多様なお寿司をご用意していただけます。お寿司をつまみながらの日本酒、想像するだけで最高ですよね！
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「いくらと海苔の天ぷらの握り鮨（時価）」。いくら醤油漬けに海苔の天ぷら。ここでしか食べられない組み合わせの、オリジナルのにぎり寿司です。お米は新潟産コシヒカリ、お酢は富士酢。自家製のガリまで添えられた至福の逸品です。
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高級じゃがいもで知られる三方原馬鈴薯を使った自家製ポテトチップス。綺麗な油を使用し、揚げたてで提供されます！ジャンキーなポテトチップスのイメージを覆す高級感あふれる味。ぜひお試しください！
営業時間 ：[月～土]17:00～翌0:00
定休日 ：日曜日(月曜が祝日の場合は振替)
席数 ：50席
住所 ：東京都八王子市中町3-12 三田ビル B1F⇒Googleマップ
アクセス ：八王子駅北口より徒歩5分
電話番号 ：0426-44-3474
衛生対策 ：食べログを確認
予約＆クーポンを確認⇒公式サイト（Facebook）/ぐるなび/食べログ/ホットペッパー
深夜まで営業しているお店
深夜2時まで営業！「けむり 四代目 八王子」
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r2872091668861
深夜営業の居酒屋さんが少ない八王子で深夜2時まで営業している「けむり 四代目 八王子」。八王子駅からも徒歩3分と、好立地です。遅く帰り着いて、ちょっと一杯飲みたい…というときにもおすすめです。
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心落ち着く店内。20名様用の個室もあります。掘りごたつ席や、テーブル席もあり様々なシーンに使えます。
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豊富に取り揃えた日本酒が自慢！料理に合う全国各地の地酒が揃っています。季節や仕入れ状況により、様々なお酒をお楽しみいただけます。
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初めての方も、常連の方もまずはこれ！「俺のおまかせ5本セット 980円（税抜）」。その日の店主のおすすめの串がセットになった焼き鳥の盛り合わせです。毎朝、店頭で解体する朝挽きの健味鶏は鮮度抜群です！
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夜は軽めにいきたいという方には、野菜串もおすすめ。「ししとう 200円（税抜）」をはじめ、ねぎ・オクラ・トマト・しいたけ・エリンギ・にんにくの芽などがあります。
週末は朝5時まで！A5ランクの和牛が食べられる「炭火焼肉 仁 」
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今日は朝までがっつりいきたい！というときには「炭火焼肉 仁」。平日は翌3時まで、金曜・土曜は翌5:00まで営業しています。八王子で良質の牛肉＆希少部位を食べたいなら欠かせないお店です。
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r2547748139229
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お肉に合わせるなら、あっさりとしたお茶割りはいかがでしょうか？「抹茶ハイ 550円（税抜）」「キムチ盛り 700円（税抜）」は、お肉がくるまでのワクワクを高めるアイテムです！
出典:https://yakinikujin.owst.jp/
迷ったら「極上盛り 2人前7,500円（税抜）」を注文しましょう！一切冷凍せず生で提供している「自慢のA5ランク」焼肉を、その日のオススメ５種の盛り合わせとしてリーズナブルに食べられます。なんとオーダー率80%！とにかく大満足間違いなしの逸品です。
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焼肉を食べていたらついつい食べたくなる「名物スントゥヴチゲ 800円（税抜）」。石焼の器で提供されるスンドゥブチゲは、熱々！お酒が進む辛味がたまりません。
まとめ
以上、八王子のおすすめ居酒屋13選でした！
どのお店も料理・お酒共にレベルが高くて近くにあれば何度も通いたくなります。
八王子で飲まれる方はぜひこの記事を参考にしてお店を選んでみてください！
文章・撮影：ふつかよいのタカハシ/山本蓮理/東京ルッチ編集部
